Тай Пін Хоу Квей

Зелений чай рідкісної обробки з провінції Аньхой, Китай. Довжина його листя - близько 7-8 см. Чай, в якому переважають не травʼяні, а солодкі фруктові та овочеві нотки. Більше фокусує, ніж тонізує.

Тай Пін Хоу Квей - це зелений китайський чай з провінції Аньхой. Він перекладається як «Ватажок мавп з Тай Піну». По чайним міркам - досить молодий сорт, адже з'явився він на початку XX століття.

Тай Пін Хоу Квей вирізняється своїм, нетиповим для чаю, розміром. Довжина його листка може сятаги близько 7-8 см. Його вирощують на крупнолистових чайних кущах та збирають лише раз на рік - весною. Якщо Пуери пресують в млинці, то у Тай Піну під прес лягає кожна окрема чаїнка.

Досить нетиповий чай, як для зелених. По-перше, він більше фокусує, ніж тонізує. По-друге, смак з мінімальним вмістом трав'яних нот. Більше солодких відтінків: гарбуза, фруктів, випічки. При тривалому настоюванні зʼявляється тютюнова нотка. Має дуже приємний чистий настій оливкового кольору.